火腿不仅名声大，其品质也极其优秀，其中的代表雪舫蒋腿在从清朝开始就在各种全球商品博览会上屡次获得金奖。

想必大家都听说过火腿吧，火腿驰名中外，老少皆宜，它的销量非常的不错。大家都会买火腿回家自己制作烹饪，但是，大家在制作过程中肯定会发现一个问题，就是火腿该怎么切呢？

火腿（又称火朣）具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形， 火腿而著称于世，清时就已被列为贡品，为中国腌腊肉制品中的精华。

火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。